На Windows файлы диска сохраняются при его извлечении, каждые 10 минут (по умолчанию, можно 5 или 30 или выключить), если что-то изменилось, и перед выключением или сном Windows. При создании диска они возвращаются.
На Mac расписание выбирается: каждые 5, 10 или 30 минут. От аккумулятора файлы сохраняются реже, а когда заряд падает до 10%, сразу.
Если компьютер внезапно выключится, потеряется не больше, чем изменилось с последнего сохранения.
DerivedData Xcode и кэш браузера сохранять обычно незачем: после перезагрузки они быстро заполнятся заново, а диск будет создаваться пустым. Кэши пакетов npm, pip, Cargo и Gradle лучше сохранять, иначе пакеты будут скачиваться после каждой перезагрузки. Поэтому шаблон «Developer» на Windows сохраняет файлы, а «Xcode» и «Browsers» нет.
Копии хранятся на системном диске. Если сам RAM-диск зашифрован, копии тоже шифруются: на Windows ключом, который защищает система, на Mac - ключом из связки ключей.
